La cuisine des Cantons

3 saisons · Magazine

Louis-Antoine Gagné vous accueille dans sa cuisine pour de courtes recettes délicieuses concoctées à partir de produits locaux. (2016)

Durée : 10 min
Animation : Louis-Antoine Gagné
Réalisation : Adrien Danielou
Collaboration : Jean-Philippe Vachon, Simon Fortin, Marc Carrier, Mariève Robichaud, Francis Duperron, Estelle Balut, Étienne Buteau

Horaire de diffusion

Non disponible

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Épisodes

  1. 1. Chevreau 7h

    Pour cette première émission de la saison, Louis-Antoine prépare un délicieux chevreau 7h accompagné de légumes du moment. 
  2. 2. Osso Bucco

    Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine un délicieux Osso Bucco à partir de jarret de veau.
  3. 3. Risotto au foie gras

    Dans cette capsule, Louis-Antoine prépare un délicieux met italien : un risotto au foie gras.
  4. 4. Croustade aux pommes

    Cette semaine, en thématique de saison, Louis-Antoine cuisine une délicieuse croustade aux pommes. 
  5. 5. Beignes aux pommes

    Cette semaine, Louis-Antoine cuisine des beignes aux pommes frits dans le gras de canard.
  6. 6. Vol-au-vent au poulet

    Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine de délicieux vol-au-vent au poulet.
  7. 7. Tarte à la citrouille

    Cette semaine, en thématique de l’Halloween, Louis-Antoine cuisine une tarte à la citrouille. 
  8. 8. Boulettes en sauce

    Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine une recette de son père : des boulettes en sauce.
  9. 9. Mousse de foie de volaille

    Dans cette capsule, Louis-Antoine prépare une mousse de foie de volaille à base de canard.
  10. 10. Bouillon de poulet

    Cette semaine, Louis-Antoine prépare une soupe poulet et riz à base d’un bon bouillon de poulet maison.
  11. 11. Confit parmentier

    Dans cette capsule, Louis-Antoine prépare un confit parmentier à base de canard.
  12. 12. Repas mexicain

    Dans cette capsule, Louis-Antoine nous prépare le met préféré de ses enfants, un repas mexicain. En d’autres mots : un riz aux légumes et à la viande hachée.

Équipe de production

CCAP.Tv est fière de collaborer avec des gens d’ici et de faire grandir les passions locales.

Découvrez ceux qui ont fait grandir votre télé communautaire depuis 30 ans.

Adrien Danielou

Réalisateur / monteur

Titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur en Audiovisuel option montage et postproduction et de deux formations en réalisation. Après avoir travaillé notamment pour France 2, il s’établi...

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Titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur en Audiovisuel option montage et postproduction et de deux formations en réalisation. Après avoir travaillé notamment pour France 2, il s’établit en 2011 à Québec. Adrien se fait alors connaître comme monteur et réalisateur indépendant, mais aussi pour son travail dans des boîtes telles que TORQ Le Groupe, les Productions Cina et la coopérative Production 4 Éléments. Depuis mars 2020, il est également co-propriétaire de École de Cinéma et Télévision de Québec.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Festival Country Western de Montmagny (2017)
  • EAUtrement / saison 1 (2018)
  • Univers Parallèle (2019)
  • Mange local (2020)
Réduire

Jean-Philippe Vachon

Directeur de la photographie / Réalisateur

Vétéran de P4E et faisant parti de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012, JP ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectuelle et son souci du d...

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Vétéran de P4E et faisant parti de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012, JP ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectuelle et son souci du détail le poussent à constamment réinventer l’image. Membre de l’équipe des Productions 4 Éléments.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • À la une (2012)
  • Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
  • On parle de vous (2013)
  • Rencontre d’artistes (2014)
  • Soumets ton concept (2014)
  • Panorama Acoustique (2014)
  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
  • Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
  • Et si la vie était une recette (2015)
  • Objectif bouger (2016)
  • Univers parallèles (2018)
  • Nouveau sur la ligne (2020)
  • EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
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Simon Fortin

Caméraman / preneur de son

Professionnel et impliqué dans tous ses projets, Simon est l’allié que tout le monde veut dans son équipe. Pour CCAP.Tv nous avons eu la chance de travailler avec lui sur différents projets tel...

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Professionnel et impliqué dans tous ses projets, Simon est l’allié que tout le monde veut dans son équipe. Pour CCAP.Tv nous avons eu la chance de travailler avec lui sur différents projets tels que différentes captations d’événement, Cuisine des Cantons et Vu d’ici.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
  • Br@nché / saison 1 à 4 (2017 à 2019)
  • Mange local (2020)
  • Messe de la paroisse Bon-Pasteur (2020-2021)
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Marc Carrier

Preneur de son, concepteur sonore

Après avoir perfectionné son art lors d’un périple sur les rivières du Québec, il s’est joint à la famille de P4E et évolue maintenant autant sur le terrain que dans son studio. Membre de ...

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Après avoir perfectionné son art lors d’un périple sur les rivières du Québec, il s’est joint à la famille de P4E et évolue maintenant autant sur le terrain que dans son studio. Membre de l’équipe des productions 4éléments.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Concentration vélo de montagne (2017)
  • enVILLE (2019)
  • Bricole rigole / saison 2 (2019)
  • Ensemble pour un monde / saison 2 (2019)
  • EAUtrement / saison 2 (2021)
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Mariève Robichaud

Directrice CCAP.Tv

Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle ...

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Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle assure la gestion administrative, financière et humaine de l’ensemble de la programmation locale. Elle participe à toutes les étapes de développement, de l’élaboration de concept et à la mise en diffusion. Son objectif? Créer une télé vivante et débordante de créativité à l’image des citoyennes et citoyens du territoire.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • À la une (2012)
  • Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
  • On parle de vous (2013)
  • Rencontre d’artistes (2014)
  • Soumets ton concept (2014)
  • Panorama Acoustique (2014)
  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
  • Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
  • Et si la vie était une recette? (2015)
  • Objectif bouger (2016)
  • Univers parallèle (2018)
  • Nouveau sur la ligne (2020)
  • EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
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Francis Duperron

Animateur / Concepteur

Fondamentalement rassembleur, le prolifique Francis met à profit son hyperactivité en générant des concepts ingénieux et en s’impliquant avec conviction dans un milieu coopératif. Il est aus...

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Fondamentalement rassembleur, le prolifique Francis met à profit son hyperactivité en générant des concepts ingénieux et en s’impliquant avec conviction dans un milieu coopératif. Il est aussi l’un des membres fondateurs des Productions 4 Éléments, fondé en 2006, et il a fait parti de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012.

Pour CCAP.Tv

  • Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
  • Vu d’ici / saison 2 (2013), 3 (2014) et 5 (2015)
  • Vu d’été / saison 1 (2014) et 3 (2016)
  • Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
  • Br@nché / saison 1 à 4 (2017 à 2019) et saison 8 (2021)
  • Défi-le talent Desjardins (2017)
  • Ensemble pour un monde coop / saison 1 et 2 ( 2019)
  • Nouveau sur la ligne (2020)
  • Vu de chez vous / saison 1 (2020)
  • EAUtrement / saison 2 (2021)
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Estelle Balut

Réalisatrice / Monteuse

Réalisatrice et monteur, Estelle est aussi l’idéatrice de l’émission Bricole Rigole réalisée dans le cadre du programme d’accès à la production télévisuelle de CCAP.Tv. ...

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Réalisatrice et monteur, Estelle est aussi l’idéatrice de l’émission Bricole Rigole réalisée dans le cadre du programme d’accès à la production télévisuelle de CCAP.Tv.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Vu d’ici / plusieurs saisons
  • Bricole Rigole / saison 1 (2017) et 2 (2019)
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Étienne Buteau

Motion designer / Graphiste

Sa créativité n’a pas de limite. Étienne travaille depuis plusieurs années sur les différents projets de CCAP.Tv mais aussi pour ne nombreux autres clients. Comme une image vaut mille mots, vi...

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Sa créativité n’a pas de limite. Étienne travaille depuis plusieurs années sur les différents projets de CCAP.Tv mais aussi pour ne nombreux autres clients. Comme une image vaut mille mots, visitez ses différentes plateformes afin de constater son talent.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Vu de chez vous / saison 1 (2020)
  • Territoire d’hiver (2021)
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Producteur de cette émission

Productions 4 Éléments (P4E) est une coopérative de production vidéo bien établie à Québec depuis 2006. Elle allie une équipe expérimentée à des installations de haute qualité pour réaliser vos projets en vidéo et animation graphique. Plusieurs séries de CCAP.Tv sont fièrement réalisées par les artisans de cette coop.

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