Cette semaine, Josée cuisine en compagnie de Samia, 10 ans, pour un spécial sur les intolérances alimentaires. Ensemble, elles cuisinent un sorbet coco-mango sans lactose et des boulettes de veau et de quinoa sans gluten.
Sorbet coco-mango! (sans lactose)
Ingrédients
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire et broyer jusqu’à consistance lisse.
Transférer le contenu du robot dans un plat hermétique allant au congélateur. Laisser au congélateur au moins 2 heures. Sortir le contenant 20 à 30 minutes avant de servir. Mettre le sorbet de nouveau dans le robot ou le servir tel quel. Servir immédiatement.
Boulette de veau et de quinoa (sans gluten)
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 400°F. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, le veau, les oignons verts, les œufs, le paprika, le persil, le sel et le poivre. À l’aide d’une cuillère à soupe, prendre du mélange pour former 25 boulettes.
Étaler les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Mettre au four et cuire environ 20 minutes.
Servir avec une sauce tomate maison et des pâtes sans gluten.
Sauce tomate maison
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et laisser mijoter 20 à 25 minutes. Passer la sauce au robot culinaire.
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