Côtes levées fumées

Louis-Antoine prépare une recette parfaite pour les soupers à l’extérieur : des côtés levées fumées sur le BBQ.

Première diffusion : 6 juillet 2016
Nouveau jusqu’au : 10 juillet 2016
Animation : Louis-Antoine Gagné
Réalisation : Adrien Danielou
Collaboration : Jean-Philippe Vachon, Simon Fortin, Marie-Floriane Dekkers, Estelle Balut, Mariève Robichaud, Francis Duperron, Marc Carrier, Étienne Buteau

Horaire de diffusion

Non disponible

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Épisodes

  1. 1. Mayonnaise blanche et à l’ail

    Louis-Antoine prépare une délicieuse mayonnaise blanche pour garnir vos sandwichs et une variante de mayonnaise à l’ail.
  2. 2. Côtes levées fumées

    Louis-Antoine prépare une recette parfaite pour les soupers à l’extérieur : des côtés levées fumées sur le BBQ.
  3. 3. Gaufres maison

    Louis-Antoine prépare de délicieuses gaufres maison, une recette idéale pour les matins de weekend.
  4. 4. Magret de canard

    Dans cette émission, Louis-Antoine prépare un magret de canard accompagné d’une purée de céleri-rave et un réduit de sirop d’érable et vinaigre balsamique.
  5. 5. Pain aux courgettes

    Cette semaine, Louis-Antoine nous transporte en automne et prépare un pain aux courgettes à servir en déjeuner, en dessert ou en collation.
  6. 6. Crème de courge

    Aujourd’hui, Louis-Antoine prépare une succulente crème de courge.
  7. 7. Cuisses de canard

    Aujourd’hui, Louis-Antoine prépare des cuisses de canard confites qui peuvent être servies en salade, en pizza ou sandwich.
  8. 8. Bouilli canadien

    Aujourd’hui, Louis-Antoine cuisine un délicieux bouilli canadien avec un rôti de palette et du lard salé.
  9. 9. Pouding aux petits fruits

    Aujourd’hui, Louis-Antoine prépare un dessert classique, mais tellement bon : un pouding aux petits fruits.
  10. 10. Cassoulet

    Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine un plat typiquement français : un cassoulet.
  11. 11. Yogourt maison

    Dans cette capsule, Louis-Antoine est accompagné de sa femme, Myriam, pour concocter du yogourt maison.
  12. 12. Bœuf bourguignon

    Pour terminer cette saison en beauté, Louis-Antoine cuisine un plat classique : un bœuf bourguignon.

Équipe de production

CCAP.Tv est fière de collaborer avec des gens d’ici et de faire grandir les passions locales.

Découvrez ceux qui ont fait grandir votre télé communautaire depuis 30 ans.

Louis-Antoine Gagné

Animateur / idéateur

Passionné de bouffe et ayant à cœur d’offrir à sa famille des produits de qualité, Louis-Antoine explore le monde de l’agriculture et de la transformation des produits. En 2015, il fonde les...

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Passionné de bouffe et ayant à cœur d’offrir à sa famille des produits de qualité, Louis-Antoine explore le monde de l’agriculture et de la transformation des produits. En 2015, il fonde les Canards des Cantons qui deviendra par la suite La ferme des Cantons. Agronome, journaliste, conseiller municipal, attaché politique, il ajoute à son c.v. animateur télé en déposant un projet citoyen à CCAP.Tv; La Cuisine des Cantons. Découvrez-le dans cette série de capsules cuisine sans prétention où l’on vous présente des recettes simples avec une touche d’humour.

Pour CCAP.Tv

  • Vu d’ici / saison 6 (2015)
  • Vu d’ici / saison 7 (2016)
  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 3 (2015-2016)
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Adrien Danielou

Réalisateur / monteur

Titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur en Audiovisuel option montage et postproduction et de deux formations en réalisation. Après avoir travaillé notamment pour France 2, il s’établi...

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Titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur en Audiovisuel option montage et postproduction et de deux formations en réalisation. Après avoir travaillé notamment pour France 2, il s’établit en 2011 à Québec. Adrien se fait alors connaître comme monteur et réalisateur indépendant, mais aussi pour son travail dans des boîtes telles que TORQ Le Groupe, les Productions Cina et la coopérative Production 4 Éléments. Depuis mars 2020, il est également co-propriétaire de École de Cinéma et Télévision de Québec.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Festival Country Western de Montmagny (2017)
  • EAUtrement / saison 1 (2018)
  • Univers Parallèle (2019)
  • Mange local (2020)
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Jean-Philippe Vachon

Directeur de la photographie / Réalisateur

Vétéran de P4E et faisant parti de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012, JP ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectuelle et son souci du d...

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Vétéran de P4E et faisant parti de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012, JP ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectuelle et son souci du détail le poussent à constamment réinventer l’image. Membre de l’équipe des Productions 4 Éléments.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • À la une (2012)
  • Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
  • On parle de vous (2013)
  • Rencontre d’artistes (2014)
  • Soumets ton concept (2014)
  • Panorama Acoustique (2014)
  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
  • Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
  • Et si la vie était une recette (2015)
  • Objectif bouger (2016)
  • Univers parallèles (2018)
  • Nouveau sur la ligne (2020)
  • EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
  • Cuisiner la forêt (2021)
  • Qu’est-ce qu’on fait? (2021)
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Simon Fortin

Caméraman / preneur de son

Professionnel et impliqué dans tous ses projets, Simon est l’allié que tout le monde veut dans son équipe. Pour CCAP.Tv nous avons eu la chance de travailler avec lui sur différents projets tel...

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Professionnel et impliqué dans tous ses projets, Simon est l’allié que tout le monde veut dans son équipe. Pour CCAP.Tv nous avons eu la chance de travailler avec lui sur différents projets tels que différentes captations d’événement, Cuisine des Cantons et Vu d’ici.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
  • Br@nché / saison 1 à 4 (2017 à 2019)
  • Mange local (2020)
  • Messe de la paroisse Bon-Pasteur (2020-2021)
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Marie-Floriane Dekkers

Réalisatrice / Caméraman / Monteuse

De 2013 à 2019, Marie-Floriane a participé à de nombreux projets diffusés sur les ondes de CCAP.Tv que ce soit à titre de monteuse, caméraman ou de réalisatrice (membre de l’équipe des Prod...

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De 2013 à 2019, Marie-Floriane a participé à de nombreux projets diffusés sur les ondes de CCAP.Tv que ce soit à titre de monteuse, caméraman ou de réalisatrice (membre de l’équipe des Productions 4 Éléments). Sa simplicité, son professionnalisme et son esprit d’équipe font qu’elle gardera une place toute spéciale dans l’équipe.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Temps Libres / saison 2 (2013) et 3 (2017)
  • On parle de vous (2013)
  • Rencontre d’artistes (2014)
  • Soumets ton concept (2014)
  • Panorama Acoustique (2014)
  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
  • Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
  • Et si la vie était une recette? (2015)
  • Objectif bouger (2016)
  • Univers parallèle (2018)
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Estelle Balut

Réalisatrice / Monteuse

Réalisatrice et monteur, Estelle est aussi l’idéatrice de l’émission Bricole Rigole réalisée dans le cadre du programme d’accès à la production télévisuelle de CCAP.Tv. ...

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Réalisatrice et monteur, Estelle est aussi l’idéatrice de l’émission Bricole Rigole réalisée dans le cadre du programme d’accès à la production télévisuelle de CCAP.Tv.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Vu d’ici / plusieurs saisons
  • Bricole Rigole / saison 1 (2017) et 2 (2019)
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Mariève Robichaud

Directrice CCAP.Tv

Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle ...

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Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle assure la gestion administrative, financière et humaine de l’ensemble de la programmation locale. Elle participe à toutes les étapes de développement, de l’élaboration de concept et à la mise en diffusion. Son objectif? Créer une télé vivante et débordante de créativité à l’image des citoyennes et citoyens du territoire.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • À la une (2012)
  • Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
  • On parle de vous (2013)
  • Rencontre d’artistes (2014)
  • Soumets ton concept (2014)
  • Panorama Acoustique (2014)
  • Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
  • Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
  • Et si la vie était une recette? (2015)
  • Objectif bouger (2016)
  • Univers parallèle (2018)
  • Nouveau sur la ligne (2020)
  • EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
  • Br@nché / saison 9 (2021) saison 10 (2022)
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Francis Duperron

Animateur / Concepteur

Fondamentalement rassembleur, le prolifique Francis met à profit son hyperactivité en générant des concepts ingénieux et en s’impliquant avec conviction dans un milieu coopératif. Il est aus...

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Fondamentalement rassembleur, le prolifique Francis met à profit son hyperactivité en générant des concepts ingénieux et en s’impliquant avec conviction dans un milieu coopératif. Il est aussi l’un des membres fondateurs des Productions 4 Éléments, fondé en 2006, et il a fait parti de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012.

Pour CCAP.Tv

  • Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
  • Vu d’ici / saison 2 (2013), 3 (2014) et 5 (2015)
  • Vu d’été / saison 1 (2014) et 3 (2016)
  • Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
  • Br@nché / saison 1 à 4 (2017 à 2019) et saison 8 (2021)
  • Défi-le talent Desjardins (2017)
  • Ensemble pour un monde coop / saison 1 et 2 ( 2019)
  • Nouveau sur la ligne (2020)
  • Vu de chez vous / saison 1 (2020)
  • EAUtrement / saison 2 (2021)
  • Cuisiner la forêt (2021)
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Marc Carrier

Preneur de son, concepteur sonore

Après avoir perfectionné son art lors d’un périple sur les rivières du Québec, il s’est joint à la famille de P4E et évolue maintenant autant sur le terrain que dans son studio. Membre de ...

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Après avoir perfectionné son art lors d’un périple sur les rivières du Québec, il s’est joint à la famille de P4E et évolue maintenant autant sur le terrain que dans son studio. Membre de l’équipe des productions 4éléments.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Concentration vélo de montagne (2017)
  • enVILLE (2019)
  • Bricole rigole / saison 2 (2019)
  • Ensemble pour un monde / saison 2 (2019)
  • EAUtrement / saison 2 (2021)
  • Cuisiner la forêt (2021)
  • Qu’est-ce qu’on fait (2021)
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Étienne Buteau

Motion designer / Graphiste

Sa créativité n’a pas de limite. Étienne travaille depuis plusieurs années sur les différents projets de CCAP.Tv mais aussi pour ne nombreux autres clients. Comme une image vaut mille mots, vi...

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Sa créativité n’a pas de limite. Étienne travaille depuis plusieurs années sur les différents projets de CCAP.Tv mais aussi pour ne nombreux autres clients. Comme une image vaut mille mots, visitez ses différentes plateformes afin de constater son talent.

Pour CCAP.Tv

Entre autres;

  • Vu de chez vous / saison 1 (2020)
  • Territoire d’hiver (2021)
  • Qu’est-ce qu’on fait? / saison 1 (2020) et saison 2 (2021)
Réduire

Producteur de cette émission

Productions 4 Éléments (P4E) est une coopérative de production vidéo bien établie à Québec depuis 2006. Elle allie une équipe expérimentée à des installations de haute qualité pour réaliser vos projets en vidéo et animation graphique. Plusieurs séries de CCAP.Tv sont fièrement réalisées par les artisans de cette coop.

Votre télé locale

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